Gusto e genetica

Dalla Georgia alla Cina, tra luglio e settembre 2010, 14.000 chilometri di strade spesso impervie, 22 comunità, 700 campionamenti e migliaia di test.
Questo documentario è la storia di un viaggio. Un viaggio particolare che ha voluto andare a incontrare le comunità che vivono isolate lungo la leggendaria Via della Seta.
Lo scopo è fare luce sulle intricate relazioni tra genetica, gusto e percezione sensoriale. La nostra capacità di percepire certi sapori e di apprezzare certe pietanze dipende, infatti, anche dal DNA.
MarcoPolo2010 è un progetto di ricerca, coordinato da IRCCS Burlo Garofalo, Sissa Medialab e Fondazione Terra Madre, realizzato con la collaborazione di Regione Friuli Venezia Giulia, AREA Science Park e Università di Trieste (www.marcopolo2010.it).